Pastura de trufa

Queso inspirado en la receta tradicional de la Toscana italiana, llegada a tierras extremeñas a través de los pastores trashumantes, enriquecido con trufa negra italiana para aportar aún más profundidad y elegancia. Su corteza blanca y tierna, ligeramente enmohecida, protege una pasta delicada, cremosa pero compacta, salpicada de pequeños trozos de trufa. En boca ofrece un equilibrio muy logrado entre el dulzor de la masa, los aromas terrosos de la corteza y el sabor fino de la trufa, dando como resultado un queso redondo, refinado y lleno de personalidad.